| Un festín de quesos para celebrar con sabor y estilo Hay sabores que conquistan al mundo entero, y el queso, sin duda, es uno de ellos. Su textura, aroma y carácter han inspirado desde recetas memorables hasta cuentos, odas y poemas dedicados a su grandeza. Pocos ingredientes tienen el don de ser tan versátiles: el queso se disfruta igual en platillos sencillos y reconfortantes que en propuestas de alta cocina, elevando cada bocado sin perder su esencia. Tanto es el cariño que le tenemos, que incluso tiene su propio día: el 27 de marzo, Día Internacional del Queso. Y aunque es poco conocido el término, casi todos somos turófilos de corazón: amantes del queso que lo disfrutan con verdadera devoción, sin importar la ocasión. Por eso, para celebrarlo como se merece, te compartimos una tabla de quesos con inspiración primaveral, perfecta para acompañar una tarde especial, consentir a tus invitados o simplemente darte un gusto personal. Combina texturas, colores y contrastes con un toque creativo que hará que este día sea aún más delicioso. TABLA DE QUESOS CON COMPOTA PRIMAVERAL INGREDIENTESPan campesinoPan rustico integral250 g de uvas verdes sin semilla250 g de fresas rebanadas125 g de Queso Camembert Port Bleu200 g de Queso Manchego o Gouda Lyncott finamente rebanado200 g de Queso de Cabra con Romero Lyncott125 g de Queso Brie Port BleuPara la compota:1 cdta. de vinagre balsámico1 cda. de chipotle ahumado1 cda. de semillas de chile seco2 cdas. de aceite de oliva extra virgen1 cdta. de ajo finamente picado¼ tz. de pasas¼ tz. arándanos secos1/3 tz. de mix de nueces picadas (nuez de castilla, nuez de la india, almendra, pistaches)3 cdas. de mermelada chabacanoTomillo fresco picadoSal y pimienta PROCEDIMIENTOEn una sartén, tuesta el mix de nueces durante 3 – 4 minutos y reserva.En un recipiente pequeño, agrega los ingredientes restantes en el siguiente orden: vinagre balsámico, ajo picado, semillas de chile, aceite de oliva, mermelada, uvas, arándanos, el mix de nueces, tomillo fresco picado, y salpimenta al gusto. Mezcla bien y vacía en refractarios para mantequilla y refrigera por al menos 15 minutos.Corta los panes en rebanadas medianas antes de colocar en la tabla.Lava, desinfecta y escurre muy bien las frutas.Es importante meter el Camembert, Brie y el queso de cabra unos minutos al congelador antes de rebanarlos, para que estén más firmes y puedas hacer cortes limpios sin que se desmoronen.Presenta tu tabla acomodando con delicadeza el pan, las frutas, y al final los quesos para que estén frescos y sea fácil colocarlos.Al final, coloca tus compotas y no olvides un pimentero para aquellos que deseen acentuar los sabores de los quesos. |
| Sobre Lyncott: Lyncott Alimentaria S.A.P.I., conocida por su marca Lyncott, es una empresa 100% mexicana con 80 años en la industria de los derivados de lácteos. A lo largo de su existencia, la compañía se ha caracterizado por la innovación dentro de sus productos, y hoy es líder en ventas en crema para café, queso cottage y crema para batir. La compañía aporta a la economía del país más de 1,000 empleos directos y 3,000 indirectos, divididos entre la cadena de proveedores que van desde ranchos lecheros, hasta fabricantes de envases, etiquetas y todo lo que conlleva la fabricación de los productos Lyncott. Asimismo, cuenta con dos plantas de producción en Querétaro y 17 CEDIS (centros de distribución) en la República Mexicana. |
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