La Navidad y el Año Nuevo son momentos mágicos para conectar y reflexionar. Después de un año de esfuerzo, merecemos una mesa espectacular que no requiera un maratón culinario.

Celebra este fin de año con una deliciosa receta

Moen comparte la preparación del lomo de cerdo glaseado a la naranja para festejar las fiestas 

Ciudad de México, a 17 de diciembre de 2025.- La Navidad y el Año Nuevo son momentos mágicos para conectar y reflexionar. Después de un año de esfuerzo, merecemos una mesa espectacular que no requiera un maratón culinario.

Moen tiene la receta ideal para festejar con la familia y amigos, un lomo de cerdo glaseado a la naranja como la pieza central perfecta. Su glaseado crea una costra caramelizada y brillante, mientras que la carne se mantiene jugosa gracias a la cocción lenta. Lo mejor de todo es que el horno hace casi todo el trabajo.

Lomo de cerdo navideño con glaseado de naranja y miel

Tiempo Total: 1 hora 45 min

Porciones: 8-10 personas

Ingredientes

• 1.5 a 2 kg Lomo de cerdo o pierna de cerdo sin hueso

Glaseado

• 1 taza Mermelada de naranja o chabacano
• ¼ taza Miel de abeja
• 2 cucharadas Vinagre de manzana o vino blanco
• 1 cucharada Mostaza Dijon
• ½ cucharada Jengibre en polvo
• 10 a 15 unidades clavos de olor enteros
• Sal y pimienta negra al gusto

Preparación

Preparar la carne

• Precalienta el horno a 180°C (350°F).
• Coloca el lomo en un molde de horno profundo.
• Con un cuchillo afilado, haz cortes superficiales en forma de rombos sobre la capa de grasa del lomo (si tiene).
• Sazona la carne generosamente por todos lados con sal y pimienta negra.
• Clava los clavos de olor enteros en el lomo, principalmente en las intersecciones de los cortes de rombos.

Glaseado 

• En un tazón pequeño, mezcla la mermelada de naranja, la miel, el vinagre de manzana, la mostaza dijon y el jengibre en polvo. Revuelve hasta que la mezcla sea homogénea.

Hornear

• Primer horneado (1 hora): vierte aproximadamente la mitad del glaseado sobre el lomo, pincelando bien para que cubra toda la superficie. Hornea durante 1 hora.
• Glaseado final (30 min.): saca el lomo del horno. Pincelea generosamente con el resto del glaseado. Regresa al horno y hornea por 30 a 45 minutos más, o hasta que la temperatura interna del centro del lomo sea de 63°C (145°F) y el glaseado esté oscuro y brillante.
  • Tip: Si ves que el glaseado se oscurece demasiado rápido, puedes cubrir el lomo ligeramente con papel de aluminio.

Reposo 

• ¡Fundamental! Retira el lomo del horno y déjalo reposar en la tabla de cortar, cubierto con papel de aluminio, durante al menos 10 a 15 minutos antes de rebanarlo. Esto asegura que los jugos se redistribuyan y la carne quede extremadamente jugosa.
• Corta en rebanadas gruesas y sirve con la salsa que haya quedado en el fondo de la fuente de horno.

¡Ahora sí, a disfrutar de una cena con los seres queridos y celebrar un año más!

Moen, al cuidado de ti.

@moen_mexico

SOBRE MOEN MÉXICO

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