Mexicanos prefieren pavo y cerdo para cena navideña

Datos del Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne) refieren que, en 2024, el consumo per cápita de cerdo creció 5.8% y el de pavo 6%.

El anuario estadístico del Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrición Animal (CONAFAB), destaca que en el periodo 2020 – 2024, la producción de alimento para cerdo tuvo el mayor crecimiento: 13.3%.

Principales estados productores[1]:

Cerdo- Jalisco, Sonora, Puebla, Yucatán y Veracruz.

Pavo- Yucatán, Estado de México y Puebla.

Ventajas

Pavo

• Bajo contenido de grasa y colesterol
• Aporta aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo no produce por sí mismo
• Fuente de vitaminas B3, B6 y B12, que favorecen el metabolismo y aumentan la producción de glóbulos rojos

Cerdo

• Fuente de vitaminas, minerales y proteínas
• Los cortes magros presentan un bajo aporte de calorías y un moderado aporte de grasa
• Contiene vitaminas B1, B2, B3, B5, B6 y B12

Consumo per cápita[2]

Cerdo – 24.7 kilos

Pavo – 1.3kilos

FUENTES: CONAFAB, OPORMEX, COMECARNE

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[1] https://www.facebook.com/Opormex.org/

[2] Fuente: Comecarne.org