¿Sabías que la celebración del Día del Niños se estableció en 1924 por el presidente de la República, general Álvaro Obregón y el ministro de Educación Pública, José Vasconcelos, buscando reafirmar los Derechos de la Infancia tras la Revolución Mexicana?

Entre estos está el Derecho a la Vida y Desarrollo que contempla garantizar la existencia física, el bienestar físico, mental, espiritual, moral y social, asegurando condiciones dignas, nutrición, salud y educación. Por ello, para contribuir con una alimentación adecuada, queremos compartirte algunas recetas ricas y saludables para que puedas celebrar a los pequeños de la casa este día:

Gusano feliz

Dificultad: Fácil

Rinde: 2 porciones

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:

• 2 rebanadas pan de caja integral sin orillas
• 2 piezas jamón de pavo
• 1 cda. mayonesa McCormick®
• ⅓ pieza aguacate
• ½ pieza zanahoria lavada y rallada
• 1 pieza jitomate cherry
• ⅓ pieza pepino lavado, pelado y rallado

Elaboración:

1. Untar una rebanada de pan con mayonesa.
2. Colocar encima una rebanada de jamón, seguida de la zanahoria rallada, el pepino rallado, tiras de aguacate y dos rebanadas de jitomate cherry.
3. Enrollar el pan con cuidado y firmeza hasta obtener un rollo compacto.
4. Rebanar el rollo en círculos de 1 a 2 cm de grosor.
5. Repetir el mismo proceso con la otra rebanada de pan.
6. Acomodar los círculos de pan, uno tras otro, en un plato para simular el cuerpo articulado del gusano.
7. Usar un tomate cherry entero para formar la cabeza y colocar al frente del cuerpo.

Tips del chef: 

• Para conseguir rebanadas más firmes y estéticas, refrigera el rollito durante 5 minutos antes de cortarlo.
• Utiliza un cuchillo de sierra para un corte limpio, evitando que el pan se aplaste.
• Puedes sustituir por los vegetales de tu preferencia 
• Si usas film para enrollarlo, se compacta y se enrolla más fácil

Pizza Primavera

Dificultad: Fácil

Rinde: 1 porción

Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes:

• 1 pieza pan pita integral Libanius®
• 3 cdas. tomates molidos condimentados Herdez®
• 100 gramos queso mozzarella Liguria®
• 50 gramos tomate cherry lavados y desinfectados
• ¼ pieza pimiento verde lavado y desinfectado
• ¼ pieza pimiento amarillo lavado y desinfectado
• c/s Orégano McCormick®

Elaboración:

1. Cortar los tomates cherry por la mitad y los pimientos en tiras delgadas.
2. Calentar un sartén a fuego medio. Colocar el pan pita y tostar ligeramente por la base durante 1-2 minutos para que quede firme y crujiente. Retirar del fuego.
3. Untar el tomate molido sobre el pan, luego agregar el queso mozzarella en rebanadas, cubriendo bien.
4. Distribuir los tomates cherry y los pimientos sobre el queso. Espolvorear orégano al gusto.
5. Regresar el pan a la sartén y cocinar a fuego bajo durante 5-7 minutos hasta que el queso se derrita (si lo deseas, puedes tapar la sartén para un mejor resultado).
6. Retirar la pizza cuando la base esté dorada, dejar reposar 1 minuto. ¡Sirve y disfruta!

Tips del chef:

• Para un queso perfectamente derretido sin quemar la base, cocina siempre la pizza con tapa.
• Un truco de sabor: saltea ligeramente los pimientos antes de agregarlos a la pizza.

Bolitas crujientes de chabacano

Dificultad: Fácil

Rinde: 4 porciones

Tiempo de preparación: 25 minutos

Ingredientes:

• 100 gramos galletas trituradas
• ½ taza arroz inflado
• 50 gramos coco orgánico deshidratado Aires de campo®
• 150 gramos chocolate blanco, picado
• 1 cda. aceite vegetal
• 4 cdas. mermelada de chabacano McCormick®
• ½ taza grajeas de colores

Elaboración:

1. En un bowl, mezclar las galletas trituradas, el arroz inflado y el coco orgánico deshidratado.
2. Calentar ligeramente 2 cucharadas de mermelada con una cucharada de agua hasta que quede tibia.
3. Añadir el aceite al chocolate y derretir en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta obtener una textura suave y líquida.

4. Vertir el chocolate derretido y la mermelada sobre la mezcla seca. Mezclar hasta obtener una consistencia homogénea. Si aún se siente muy seca, añadir 1 cucharadita más de mermelada.
5. Tomar aproximadamente 1 cucharada de mezcla y formar bolitas con las manos, presionando suavemente para compactar.
6. En las 2 cucharadas restantes de mermelada, agregar agua para obtener un almíbar.
7. Pasar las bolitas por el almíbar y después rebozar en las grajeas. Dejar que se endurezca a temperatura ambiente antes de disfrutar.

Tips del chef:

• Si la mezcla se torna pegajosa, refrigera por 10 minutos antes de formar las bolitas para una manipulación más sencilla.
• Para obtener unos deliciosos y sencillos garibaldis, utiliza grajeas de color blanco.

Si quieres conocer más recetas como estas, te invitamos a visitar la página de Fundación Herdez ya que cuentan con una sección especial en la que, de manera periódica, suben ricos platillos muy fáciles de preparar.

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