Originaria de Italia y considerada uno de los grandes clásicos de la cocina mediterránea, la focaccia tiene una virtud difícil de igualar: invita naturalmente a compartir. Se coloca al centro de la mesa, se divide entre varias personas y se convierte en parte de una conversación que suele extenderse más allá del último bocado.

In Mano: el rincón italiano perfecto para reunirse esta temporada

Mientras millones de personas se preparan para seguir uno de los eventos deportivos más importantes del planeta, hay quienes han encontrado otra forma de vivir la emoción: reunirse alrededor de una buena comida. Y aunque la selección italiana no estará presente en la cancha, sus sabores sí encontrarán un lugar en la conversación.

22 de junio del 2026, Ciudad de México, México – Cada cuatro años ocurre algo curioso. Las ciudades cambian de ritmo, las reuniones improvisadas aumentan y los horarios de comida comienzan a organizarse alrededor de un calendario que, durante algunas semanas, parece importar más que cualquier otro. Amigos, familias y compañeros de trabajo encuentran cualquier pretexto para reunirse, comentar resultados y compartir tiempo alrededor de una mesa.

Lo interesante es que, más allá del deporte, estos encuentros han terminado creando una tradición propia: la de comer juntos.

Y es precisamente ahí donde la gastronomía encuentra un papel protagonista.

En una ciudad como la capital, donde la oferta culinaria es prácticamente inagotable, los espacios que logran convertirse en puntos de encuentro tienen algo en común: una propuesta sencilla, bien ejecutada y fácil de compartir. No es casualidad que, en medio de esta temporada de reuniones constantes, platillos como la focaccia estén ganando protagonismo.

Originaria de Italia y considerada uno de los grandes clásicos de la cocina mediterránea, la focaccia tiene una virtud difícil de igualar: invita naturalmente a compartir. Se coloca al centro de la mesa, se divide entre varias personas y se convierte en parte de una conversación que suele extenderse más allá del último bocado.

En In Mano, restaurante ubicado en la Roma Norte, esta tradición se ha convertido en el corazón de la experiencia. Su propuesta gira alrededor de focaccias elaboradas desde cero, con pan recién horneado, ingredientes italianos seleccionados y recetas que buscan respetar la esencia de una preparación que ha conquistado generaciones.

Entre las favoritas del público destacan opciones como la Caravaggio, la Da Vinci y la Boticelli, combinaciones que han encontrado un lugar especial entre quienes buscan algo distinto al típico menú italiano basado únicamente en pastas y pizzas.

La experiencia se complementa con una selección de cervezas artesanales y bebidas que acompañan de forma natural una tarde de conversación, convirtiendo cada visita en una alternativa atractiva para quienes buscan reunirse sin complicaciones.

Y aunque este año Italia no tendrá representación dentro del terreno de juego, sus sabores parecen haber encontrado otra manera de hacerse presentes. Porque si algo ha demostrado la cocina italiana a lo largo de los años es que no necesita una cancha para reunir personas.

Quizá por eso las focaccias están viviendo un momento tan especial. En una época donde compartir se ha vuelto tan importante como el propio evento que motiva la reunión, este pan artesanal recupera su lugar como protagonista de la mesa.

El crecimiento de esta tendencia también ha impulsado la evolución de conceptos especializados. Tal ha sido la respuesta del público hacia In Mano en la Roma Norte, que el restaurante se prepara para abrir próximamente una nueva sucursal en Prado Norte, llevando su propuesta a una nueva zona de la ciudad y acercando sus focaccias a más comensales.

Porque al final, más allá de los resultados, los marcadores o las sorpresas que puedan ocurrir durante las próximas semanas, hay algo que suele repetirse en cada encuentro: las mejores jugadas casi siempre empiezan alrededor de una buena mesa.

Y en ocasiones, Italia encuentra la forma de estar presente, incluso cuando no aparece en el calendario oficial.